格物致知
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陈皮,柑皮果皮?

#4989 发表於 2018-01-29 08:51
近来,因重感,友人劝我不要老追生茶,平常多喝些熟茶。生茶有药性,常饮失之偏。再细品友人送给我,广西土郎中制的生茶。七年乃带苦性,联想皮分,辛,苦,温三性。始贯通何以新会人以前讲的柑皮果皮,而不提陈皮之故。县志有载,陈皮以处女柑为上料,即第一年的青柑,陈皮之制,之性乃中医之辨。以皮之色素陈化。而柑皮果皮乃以前有钱人家饮食之品。农夫是典型新会乡下佬,从小不知皮味。只知有柑桔果也。何以家裡穷,无汤可敖!而县志有载,传统柑皮有头红,极红之分,是商人收购回来之分,过年运上上海为贵,以农夫之察,陈皮应是色素之陈化,柑皮应是油胞完整发育。无论陈皮,柑皮都以果之完整过程为前提。而世上能以農业八字走完生长周期之条件(道地),只有传统之新会農耕模式。而此模式随着时空,人欲之变亦变也!有文而示清初,清未民国,七八十年代。九十年。当今也不同阿!果不究,皮何分?古不依,今何寻?

茶人子竣
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子竣

回应: 陈皮,柑皮果皮?

#4994 发表於 2018-03-02 09:09
茶与果皮,都是农业产品,首要条件是天地精华,再者是适口为珍。
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