竹本郎
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#392 发表於 2011-06-24 18:21
今天我下厨,開了戒,吃了袋鼠肉,只一小塊,約两隻手指大。袋鼠肉沒肥膏,是健康食品。因沒有肥肉,很容易做得粗,煎時要猛火,但不要太老。上碟時放一點橄欖油和意大利Modena陳醋,十分匹配。

吃飯前用Cannon儍瓜机又拍了一張黃昏景給大家看。明天再從色韵跟大家說說茶韵。

Albert6.JPG
最后修改: 2011-06-24 18:28 由 竹本郎.

dada
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#393 发表於 2011-06-24 18:25
果然很美…

竹本郎
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#395 发表於 2011-06-24 18:30
噢! 忘了介紹,這是墨爾本著名的 Albert Park。

竹本郎
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#396 发表於 2011-06-25 09:18
三张照片,同一景,但不同色。蒙蒙的白,青翠的绿,和披金带红的晚霞。各有特色。是美,有多美,因人而异。先不论摄影水平,大家总不至说它们不美。然而,关闭了荧光幕之后,走了一圈,吃过一顿饭,又有几人对三张照片印象连绵?

能够令人思潮起伏的美景,切夜难忘的美景,情怀温婉的美景,才算得上是有色韵的美。

韵是先由客观的实体通过感觉器官到达人的脑部,经过记忆的搜寻,核对个人的经历,再看看能否产生感情上的共呜。

色韵是否存在既客观又主观,故需要用Cognitive Science (认知学)来分析,认知过程可分为以下层次。

1. 感官
2. 脑部
3. 记忆
4. 经历
5. 感情

客观实体的影象停止在不同层次时,我们便产生不同层次的欣赏或认知度。这里不是大学课堂,是曲直年华虚拟茶馆,故我只作简单论述。

1. 若只是目见,大脑并没被刺激再深入暸解,又可能你当时大忙,又或者是琳琅满目,目不暇吸。那实体就是再美也不算什么了。但一般来说,这层次的美,都是很常见的,不突出的。

2. 若只到脑部,想了一想,并没意识再深入想想从前遇过这实体没有?这层次的美,只能令人有一种下意识去欣赏,而没有着意地去欣赏。所谓水过鸭背,马上忘了。

3. 若实体能把你的目光留着,令你开始思索,开始寻找你的记忆作比较,这实体的美便正式进入你的记忆,起马是一种短暂的记忆。在一段时间内,你便会产生一定程度的快感或乐趣。

4. 如果在你故有的记忆中,原来曾经有过一些经历与这实体牵得上关你,比如是十年前旅行见过Albert Park 的景色,今天再见三张照片而钩起你过往的经历,那你能感受到的美又会是更深入了。

5. 只有涉及感情层面的美,才会令人神游太虚,乐而忘返。比如你曾在雨中与初恋情人缠绵于Albert Park,那白蒙蒙的景象肯定比日落的景象更加有味度。这时候见到的和感受到的,可升华到太虚层面,你会陶醉于其中,这种美最会令人向往。

二十六年前在获得博士学位离开英国前,到英国各地旅游。一次在最西南部的Penzance玩,但此地并不是英国的最端,往西南再走25公里的Lands End 才是尽头。于是中午出发,远足前往,以为5小时必达,沿途可欣赏农村景色。谁知那里地势蜿曲,用上6个多小时才到达Lands End。那时正席黄昏,太阳从一望无际的大海中缓缓落下,夕阳无限好,可惜我们只有三分钟,尾班巴士便要开回Penzance去。为了要到真正的英国的最端,我拼命地从巴士站向海岸跑去,只能停了几秒钟,望了日落大海一眼,便要掉头跑回巴士去。然而Lands End的日落美景却从未忘记。

前两年在澳洲一摄影展上看到一张Lands End的日落,我站在那里观赏了半小时,离开时的感觉真是不言而谕。对我而言,那张作品充满韵味。

韵,或许也有不同层次的韵,但应该建基于经历和感情之上。所以如果不经大脑的品尝,或是来去忽忽地喝一口茶,请勿轻言茶韵。
最后修改: 2011-06-25 09:20 由 竹本郎.

老道
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#403 发表於 2011-06-25 10:14
韵,或许也有不同层次的韵,但应该建基于经历和感情之上。所以如果不经大脑的品尝,或是来去忽忽地喝一口茶,请勿轻言茶韵。

呵呵,竹本郎老师高论.单单就这个论断移植于普洱茶上来讨论就可以讨论很多了.....

茶,客观的,客体的体验,很主要的两方面就在香和味,是香更能容易建立茶与记忆和情感的联系,还是味更能容易建立茶与记忆和情感的联系??
这是个大问题......

佛学说五蕴皆空,都为虚幻而无区别.但就我们凡夫俗子来说,嗅觉和味觉的体验给我们带来的记忆,感受,感情有区别么?如果有,差别在哪里?-----相信这样的讨论对于普茶的价值取向的讨论会有辅助探讨之意义.....

竹本郎
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#406 发表於 2011-06-25 21:21
老道兄水平很高。

對茶而言,香與味的確比色重要,但色是一基本可量度的指標(attribute)。很多時,从色已可判斷製茶的工藝。

五蕴皆空只是形而上的概念,是修行后的境界。但在現实中,五蕴皆不空,這點我想佛祖也不會反對。

若我所論的色韵的認知過程成立,下一步要論的便是香韵和味韵。但這可不易了。慢慢討論下去吧!

再多謝老道兄回應。我亦有所得。
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