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串味?? emo

2011-09-17 15:10
如果茶是有吸收異味的特點.

那...一起存放於通風處書櫃頂的普洱茶都會互相串味??
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哈哈...

我們這幫剛入行的...外功是有了...現在該著手練練內功, 做個真正的茶人!!!
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回应: 点解饮普洱? emo

2011-09-15 16:56
很認同紅紅的見解;)

令我回想起當年初接觸茶的時候,很迷花香茶,特別是苿莉香片. 後來慢慢感覺花香非茶之真味, 愛上了綠茶. 又因身體不太適應而開始接觸較為溫和的熟普洱, 到現在的生普洱. 生普洱的確很迷人, 不同茶區, 年份的轉變, 香氣都有大大的不同, 要深入了解絕非容易. 而得到一餅茶材好, 做工好的普洱就像多了一個真摰,真誠的朋友, 千金難求.

如果一個真摰,真誠的人想跟你做個朋友, 誰會拒絕呀?!
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茶與食物的配搭 emo

2011-09-14 17:36
現代人不再响往舊式的 “泡大茶”,而是更追求生活品味和質素。

近年,人們開始將茶搭配食物一起飲用,讓茶香襯托出佳餚的精髓。茗茶佐餐被視為一種新構思,因西方才有普遍的佐餐酒。搭配得宜,可讓佳餚更出色:woohoo: ,但搭配不當,則白白搞砸一道菜:sick: 。

各位師兄,師姐不防發表一下自己的喜好。讓大家更懂得追求品茗的樂趣。
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萬物皆有定量 emo

2011-09-14 01:03
茶...一直以來都被宣傳為具有神奇保健療效的飲品,部分人士更認為,喝得愈多,對身體愈好。 (例: 如女士們為減肥,早、午、晚不停喝。) 但萬物皆有定量,喝過量不但無法增進健康,反對身體有害。

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這幾年國內倡導吃素喝茶的健康概念,不過醫師提醒,小心過當會造成缺鐵性貧血,內科醫師就經常接獲病例,年輕女子長年以茶代水,結果因為貧血昏倒,還有糖尿病患者因為吃素加上常喝茶,嚴重缺鐵,導致下肢腫脹,經常氣喘.指甲缺落,凹凸不平,嘴角呈現白色發炎,這是一名二十七歲的年輕女子求診時候的狀況,她每天喝掉3000cc的綠茶來減肥,結果嚴重貧血.

醫師指出,吃素的人也很容易缺鐵,特別是如果用餐時,同時又喝茶,更容易讓鐵流失醫師提醒,素食者吃飯時,千萬不要和茶一起下肚,以免食物中微量的鐵被中和,還有經常以茶代水的人,應該盡量挑選低咖啡因的茶會咖啡,減少鐵質流失的情況.

(普光供稿)
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回应: 金花 emo

2011-05-11 01:06
對!!!!!

這茶泡開後的確有股很嗆的氣味...令人喝不下去:sick:
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金花 emo

2011-05-06 00:10
茯茶,有說加工過程所產生的'金花-冠突曲霉菌';助降脂、降糖、降壓之功效已得到醫學界、茶學界等多方面的驗證認可。

但...'金花'有否可能亦是'黃曲霉毒素'?????? '金花'真的可安全飲用?
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女子如茶 emo

2011-04-29 00:47
孔子有言:唯女子与小人难养也,近之则不逊,远之则怨。确有几分道理。不过我猜想,大概孔子并不完全了解女人。
女人如茶。女人的一生就是茶的一生。幼年时是枝头随风舞动的灵芽,青年时是被采摘制作的毛茶,成年时就是形态各异的成品茶。
有的女人象粗茶末,外形粗粝,茶汤粗糙,然而却也是男人的好帮手,渴了,大碗喝一碗;热了,解暑败火;累了,喝一碗也是一种休闲;来客了,粗茶中也满盛着真诚。
有的女人象袋泡茶,也许你喝了她一辈子,也不明白她真正的内心郁结着多少心结。
有的女人象绿茶,就象容易受伤的女人,细腻柔弱,需要格外的呵护;
有的女人象红茶,香气逼人,汤色艳丽,却嫌内涵不足;
有的女人象普涵茶,外形堪忧,却内涵深重,愈陈愈香。随着时光的流逝,越来越有味道。
有的女人象武夷岩茶,清香秀丽,汤色清澈,可以让你回味甘甜。
有的女人象铁观音,秀外慧中,外柔内刚,退可相夫教子,进可治国齐家,不让须眉间也全无咄咄逼人之势,饮一口回味无穷,品一生赞为饮止。
不同的茶,茶性不同,冲泡的方法也不相同。女人如茶,女人的婚姻就是一泡冲好的茶汤,有的明亮清澈怡情悦性,有的晦涩无光欲语还休,有的茶伤汤败,有的了无生机。
好的婚姻中,男人就是深识茶性的茶人,女人就是他手中的好茶。坏的婚姻中,也许男人是遑遽之辈,无法体会好茶之精妙;也许男人是韵高致静的洁士,却不幸被一泡夹生茶坏了一生的雅兴。
女人如茶,男人似水。无论她是什么茶,都需要水来展现。当好茶遇到好水,便是此曲只应天上有,人间能得几回闻。如果不幸遇到一泡温吞水,足以将好茶糟蹋的面目全非,心如死灰。
近之则不逊,是因为女人觉得茶水一家亲。远之则怨,是因为女人渴望沸水的冲瀹下,吐出最美的芳华。
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味覺~ emo

2011-04-28 00:46
敏銳的味覺 ~ 我相信對於一位茶人來說 ~ 是不可缺少的條件
那...有什麼的方法可以保護自己的味覺? 以防它退化呢?

近日,一位品酒師朋友跟我分享;他說:'現代人常嗜的咖啡亦是影響味覺的原兇之一'。可是見面時間太短,沒有機會問清楚這咖啡與味覺是如果的概念...

大家有這方面的資料嗎?不防分享一下
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