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近日小忙,一为秋季的普洱采购制定计划,二是为店面及会所的设计工作所累,一直无法静心对标题提及的问题展开讨论。本希望各位老师能够答疑解惑,但大家关注热度不是甚高,另竹本郎老师让在下先来过长序,谈谈感受。在这里谢谢老师,但长序就不敢,只能随便谈谈个人的自身体会和理解了,应有几个点,请老师斧正。

作为做茶人、爱茶人常年四处奔波,但一年的时间中在版纳总有三个月以上过活,其中多数时间不是待在景洪,而是茶山,有时在茶山老乡家里一待就是十天半个月(06年4月份版纳的泼水节又是傣族的傣历新年,有一回,我同我的一位挚友在勐海的勐阿乡傣族的老乡家就住了19天)。听老乡给你讲茶事,那才是最真实的见识。没有修饰,没有隐讳,句句都是做茶的真道。且不同茶山的茶事又各有不同的做法与道理,虽有不同,听多看多总能悟出其中的共性。接触下来他们虽为山民野夫,但对茶山,对茶性,对他们生活的自然环境有着特有的认识与驾驭。我理解为“顺应自然",在诸多茶类普洱可能是最自然的茶了(制作方面)。那么“烘”和“晒”仅从字面意义去理解就已有分别,一个是不自然的,一个是自然的。这是我体会与理解的第一点。
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近來,普洱喝的愈多,總有杞人憂天之感, 究其原因烘青普洱充斥著市場已達洪水之勢:angry: ,而諸多茶友、藏友渾然不覺,請老師談談烘青與晒青之別?大家討論,希望引起關注!
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女子如茶 emo

2011-07-19 15:13
神童輝,不錯,我以為你說的更好,更有詩意。如同喝了龍井,清新可愛。
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回应: 竹本郎 简介 emo

2011-07-19 14:54
竹本郎-與澳洲水災有關吧,老師如有收藏,那澳洲也一定有藏茶嘍,定也溼了倉,老師定是損失不小,心里有所悟,取義自嘲,應戒之。

有或:《中國有句古話,雞蛋不能夠放在一個籃子里》
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這位老師真有意思,講都講了還說什麽定下來再談,很賣關子。我是有話直說,不像有些人。好茶的定義其實不難,廣義上講適合你的就為好茶,不適合的就不好,哪怕它再名貴!而普洱茶的優劣之分,更是簡單,很大意義上不是客觀而是主觀,人對茶的認識與評價,更多的是見識與眼界,你喝的茶品越多越有主觀意義上的優劣之分,普洱茶與其他茶系而言人工斧鑿的痕跡最小,才得以將大葉種茶豐富的有機物質最大程度的保護下來,真正意義的好普洱是不分年限的,從殺青搓揉曬乾後即可飲用,且湯滑、水甜。總而言之平凡、自然是真普洱、好普洱,絕不能帶著功利之心與出賣味蕾去評判一杯普洱茶的。
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