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金色琉璃

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金色琉璃茶业

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回应: 大益青餅 emo

2013-05-05 10:07
大益801秋香应该就是仅这一批,货都是广东要的,谷花,说不清什么料底,所以......
另一个看不出唛号。
大益确实越来越让人失望,厂家和经销商打架,网络上面又在自己给自己砸价,恐怕不久有大麻烦吧。
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唉、
就是这个茶
使我真正懂得普洱
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参加了一个西安的茶博会。
西安是西北五省的中心城市,期望可以在展会上面更多的宣传寸光阴,也就是好的老生茶。
结果不如人意。
北方的普洱茶市场确实在快速成长当中—远远超过其他任何一个茶种。比如今年的老班章5600元/公斤、冰岛6000元/公斤,甚至供不应求。
但是不能陈放转化的、不是越成越香的不是好茶,这一点原则在北方似乎不被认可。对于老茶,对于陈香,朋友可能会惊呼:【仓味】!!
正如喜爱普洱的人一定是有着经历,不会太年轻;他们理解普洱的世界就如人生的经历,总在变化中升华。
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所以说,普洱茶的香,在于隐约可及却难以把握的分寸之间,像是生活的波折---是以年轻的人偏好绿茶、乌龙的上口清香、很难真正理解、喜爱这种岁月沉积的感觉。而有着阅历的人见识了陈香、就再也不会喜爱其他的茶了。
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没有发酵、晒青、茶气得感觉,类似滑口但没有香气的5、6年份熟茶,估计还是绿茶、红茶茶材所做。
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回应: 05勐库大雪山 emo

2012-06-30 01:21
哈哈,兄台客气了,若有兴趣我先寄些给兄品尝!
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回应: 05勐库大雪山 emo

2012-06-29 00:52
九华山人 写道::
Salon 写道::
大部分时间在北方存放,所以转化慢了点,也不够厚,滚水三壶--可能近二十来泡茶气无明显下滑。
这个大雪山我喝过02年的,就很厚了,印象深刻的是早三年的大雪山苦仍旧明显,但是化的极快,随即生津强烈,扩张感更强,耐泡度更好。


我有06勐库戎氏的大雪山野生茶,但是比我这款薄多了,,,


呵呵,勐库戎氏大雪山常规产品很一般,05年我看到过的有四种大雪山,前面图片上面的是广东人定制的一批,不是经销商所有,有机会请兄一尝。
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回应: 05勐库大雪山 emo

2012-06-28 01:10
大部分时间在北方存放,所以转化慢了点,也不够厚,滚水三壶--可能近二十来泡茶气无明显下滑。
这个大雪山我喝过02年的,就很厚了,印象深刻的是早三年的大雪山苦仍旧明显,但是化的极快,随即生津强烈,扩张感更强,耐泡度更好。
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领教了,上面山人兄说的亦是如此了吧。
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回应: 05勐库大雪山 emo

2012-06-23 00:01
呵呵标点符号运用不熟悉,刚刚回应的开头脸谱是无意中放上去的。
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回应: 05勐库大雪山 emo

2012-06-22 23:59
我来凑个热闹。同样05年的勐库大雪山,今天看到兄的照片,也拿出来喝了一泡照相几张。
这个大雪山08年前是在永德存放,之后一直放在北京,去年拿到西安的。
杯香同样显著,茶汤粘稠、微苦,随即很快生津;涩感在第三泡开始明显,但不重;很快化开,但是下一泡再度有涩且会挂在舌尖和上颚,但是又会比较快地化开转为回甘----这也是我在北方喝茶的困惑,总会有涩感显现!
从叶底来看,均为高树所采,所以茶杆、黄片俱在;叶片更为厚实、韧性一些;但是汤色转化不及兄的。
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哦,原來有過氣綠茶的可能,真是沒有想到過。
這裡的綠茶,應該是指綠茶茶種的茶材,還是說以綠茶工藝制成的這個茶餅?
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原料不是大白毫,是大树茶,当然按照目前习惯的说法,被冠以“冰岛茶区的茶”这样的说法,哈哈,没办法,现在人们都挺会联想的。
补上两张照片,请鉴!



[attachment:2]C:Documents and SettingsAdministrator桌面99勐库一芽一叶20120621166.jpg[/attachment]

[attachment:3]C:Documents and SettingsAdministrator桌面99勐库一芽一叶20120621165.jpg[/attachment]
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一直在想是不是因为一芽一叶料级高,所以会陈化出这样滑感,不要因此误解了别人,所以今天又去喝了一遍,还拍了照,茶看来很干,只是略微黄一些,最终明白了不是由于台湾天气原因致使的,这是非自然原因造成这样口感的。估计老师亦是这样判断的吧。
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昨天一个朋友请我喝茶,1999年的生饼。听朋友讲这是勐库一个大厂当时刚刚转制后做的头一批茶饼,用料很好,被买到台湾后存放在中部地区一个三楼的仓里,保管精心,前几天刚刚发回西安的。
我看这茶饼面相当漂亮,背面撬开部分芽毫显露,色泽金黄,再看外包装笋壳外面是吹塑包装,饼用现在这个大厂的包装纸包装,朋友解释说原来是6饼、白纸包的,回来时就按照现在习惯换回原厂包装,并改成7饼一提了。我于是就催快点开汤吧。
朋友二话不说,立即冲泡。茶一入口我就有点呆了,滑呀,真滑!没有一丝仓味、杂味,不过香气也不明显,很轻。这位朋友做茶多年,手法纯熟,三人喝茶她用两个公道杯不停地冲泡,温、烫两种茶水不断转换,转眼十多泡过去了,我是茶满即干,感觉比熟茶还滑,汤水还很厚,有甜度,没有一点点的苦和涩。再看汤色从开始就是金黄色并不带红,比较透和稠。这时再看叶底,竟然全是一芽一叶的料,且芽叶肥嫩有弹性。这时朋友适时的告诉我价格,觉得也不贵!啊呀,喝到一个不错的茶真是心里很舒服,就这么转身告辞出来了(可惜没有拍照)。
回到家里还在想这个茶,不错呀,好喝呀、、、、不对,忽然觉得有点什么东西被遗忘了。再想,是什么忘了呢,是茶吗?对呀,这茶好喝,好喝在哪里?好喝在够润、够滑,还有甜,比熟茶还是熟茶、、、可是,这是金黄的汤色,这是生茶呀,有甜,但是回甘不明显;很滑,但是没有生津;挺厚,可是没有茶气呀!
一饼好料,经过十几年的陈放,就能一点苦涩度都没有了,一滑到底像熟茶,就算是十几年的大牌熟茶也不会这样吧!到现在印象里面这个茶就是“滑极了”三个字,香气、生津、喉韵、茶气、层次、变化等等都没有了,那么,这还是普洱茶吗,喝茶的意义、喝茶的追求在哪里?反过来说,冲点藕粉是不是差不多呢?!
于是,我渐渐明白了一点,虽然台湾存放普洱茶的效果我不了解,但是这个茶绝对不是自然陈化出来的。至于是怎么做出来的,还要在这里请教各位高人指点评价了。

今天念及昨日之茶,就拿出一饼03年的荒山青饼,名叫白驹,想对比着喝一下。
我是重口,7克盖碗放10克茶,85-90℃冲泡,第一泡开始就是半分钟,之后每泡适当加上几秒钟时间。同样这是南方存放的茶,同样没有一丝仓味、杂味,但是喝起来感觉却是完全不同。茶香满口,持续到最后。开始既有微苦,很快化开;闷泡时间长的原因吧,涩较明显,两泡之后迅速转化回甘,生津极快且持久。再闷泡,涩又生在舌面,然后是再度迅速生津,滑感开始明显。四五泡之后喉韵显现,冰凉甘爽,往喉咙下部一路延伸。人就那么倚在桌上,心思已经不知道飞到哪里去了、、于是我明白了,普洱茶还是自然点的好。苦涩之后才会是甘甜。
这款茶我在南方也喝过的,那时的空气和水和西安不同,感觉苦涩很低,可以忽略;但是茶香是相同的,生津略慢,但喉韵更佳,回味悠长。
下面的照片就是白驹,公道杯是第一泡和第十来泡的吧,小杯是十几泡时拍的。
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谢谢!
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老师,请教,以前以为只有下关那种烘香紧压的沱茶才用蒸汽拆茶,
但是一般的青饼,如果用蒸汽解茶,会不会使生茶变得发涩,会不会使茶气散失?
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支持!
就南北方而言,饮茶习惯差别很大;
拿出好茶,品评鉴赏,集思广益。
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原来02年的易武茶是这样的来历,那明天是一定唤友人来开汤了。
这样的茶现今有幸还能喝到,
却是不知今后能否再做得出来、、
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回应: 夏日名花 emo

2012-06-10 23:50
拜读,好心情!
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支持!
就南北方而言,饮茶习惯差别很大;
拿出好茶,品评鉴赏,集思广益。
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已说过谢谢

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一生之計在於勤? emo

2013-02-17 15:17
春來了,大家都互相祝願,希望新的一年有好的開始。所謂“一年之計在於春”,有好的願景故然重要,把理想付諸實行則更為重要。

坐言起行,“一日之計在於晨”。過年這幾天,不少人晚睡遲起。年過了,大家好應回復正常,天天把握時間,令自己生活得有意義。早起一點做些運動才上班工作,精神會更好,做事會更起勁。

“一生之計在於勤”,在2008年以後可能已經過時。經過金融海嘯的衝擊,世界各國以不斷印銀紙的方法來解困。貨幣供應在過度放寬的形勢下,錢將會不停地貶值,而實物的價值一定飈升。然而優質實物升幅將會十分驚人。大家“辛勤”所賺取的金錢卻會不停地被“高通漲”所蠶食,一生的積蓄很難達到保值的效果。所以只是 “勤” 肯定不足夠。

年青人應學會鑑別什麼東西值得收藏,並積極參與實物投資,利用時間令優質收藏品升值致富,從而亦可以享受真正的品味人生。“一寸光陰一寸金” 藴藏著很多經過時間所沈澱的智慧。

“一生之計在於寸光陰” 已成為後金融海嘯時代的致富金句。
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曾经拥有 emo

2013-03-02 22:30
我于2003年时从昆明出发,经过十五小时的车程到达了一个山区,下车时四周均是已种植了三十多年的茶园。一行人拿着简单的行装走向山谷,经过斗峭 的山路小径,一个半小时后到达一个荒废已久的古茶园。茶园约有五六百亩,在海拔二千米的高山之上。那些比人还要高的茶树被杂草包围着,令人举步为艰。据说 在清朝时,此茶园十分兴旺,园內有几间大型建筑物因荒废太久而倒塌,石砖亦早已被人搬走作其他用途。唯一还原整保存下来的是一个山泉眼,清澈的泉水依然不 停地涌出来。

来這裡的原因是村民有意转让一半茶园的租用权。经过细心考虑,认为拥有如此偏远的茶山,将来在生产管理上极具困难,故決定不把租权买下。但为了达到 扶贫的目的,反而建议那位对茶山极有兴趣的中介人把租权买下,我则承诺把头两年的春茶全部订下,而订金額足够支付二万多元的地權和七萬多元的重建费用。往後因種種原因,又再資助了幾萬元作其他有關茶園復修的用途。

这里的生态环境極优,山谷三面环山,中间为一微斜的山坡,红土含烂石,早上山间云雾积聚至八九时才散去。茶树是大叶种,树龄大多是三百年以上,最小 的也有一百年。树距空间约三米,故不见有虫害,亦不用施肥。荒废了的茶园产量很低,03年的春茶只有四百多公斤,04年则有一吨多一点。茶樹在野放环境中 生长了几十年,故被定为荒山古茶。虽然其外形有点参差和较瘦弱,但茶质的香醇則非一般大树古茶所能相比。

经过了两年的整理,2004年茶园已变得井井有条,当然茶的产量也大大提升。那年的茶价开始涨,在再没有协议的约束下,茶园主人便开始把茶向其它人推售。 往后几年,此茶园的经济回报十分可观。这些成果除了是因为我给于的起动支持外,茶园主人的魄力和他能动员附近村民投入工作至为重要。但07年普洱茶市 场崩溃,茶园主人周转出现问题,茶山村民又各有想法,这偏远茶山的所属权顿时变得模糊。在没有附近村民愿意按园主的规矩投入工作的情况下,茶园有茶没人 采,静悄悄采了也不归园主所有。园主感概他现在实是「本是有园却无园」。

对我而言,十多万元的投入,帮助了园主和所有村民,三五年间,他们的生活得以大大的改善,是一项成功的「授之以渔」活动。我虽没拥有此茶园, 但能在没有任何煩惱之下获得两年的荒山古树茶,确实满足。「不在乎天长地久 只在乎曾经拥有」最能表达出我的感受,故把此茶品命为「曾经拥有」。新茶有花蜜香,雖微苦微涩,但滋味甘甜。陳茶味醇正,有明显的大树韵味,不苦不 涩,刚劲而厚实,有如成年的壮士,雄渾豪放,率性自然,越泡越有味度。
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