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竹老師好厲害,你的文章出來不到一星期,淡馬錫便宣佈跟中行和建行离婚。减持200亿元的股票。

請問他們為何在市弱的情況下作减持行動?為何如此蝕底?是否不看好后市?
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「性价比」 emo

2011-04-29 16:00
我走过大陆各地很多茶叶市场,凤凰茶很少,优质的凤凰单欉更少见。凤凰山的高山大树单欉产量不多,加上潮州每家每户都泡茶,宋种老欉茶在潮州每年都给达官贵人以高价订下,好茶根本不足够作外销。凤凰山的茶农积累了上千年的造茶经验,故他们能把山腰茶材造出质量不错的单欉,在「色、香、味」方面也十分出色。虽不是老树茶,这种有产量的单欉也能比美其它优质乌龙茶,令在潮州以外地区的人也能品尝「性价比」极高的凤凰茶。

普洱茶价又升了,一片热火朝天,茶菁价格比去年翻了一倍。前几天去了深圳三岛,芳村,南海黄岐等茶叶市场走了一圈。茶商都不再热炒猛海和下关等大厂的茶,却炒作名山古树。但一般茶商有多少个真的懂得分辨名山老树茶?茶商天天守在茶庒等客,几十年如一日,跟本连茶山也没去过。就是去过的,旅游而矣。他们炒卖茶叶,只是音乐椅游戏,看谁中招。茶客就要小心,现在新茶材比老茶贵,貭量也不比从前。是寻宝买老茶的时候了,但切记别买湿仓假老茶。不要信包裝,要試,最好是買些少回家試。

茶叶市场跟股票市场的炒作没有两样,圈中人好像忘记了中国人每月平均收入只有二千元,真的有这么多人会随便花三四百元买一片普洱茶吗?如果大众试过那三十元一大盒内有一百小包的「立顿」红茶,不知他门会作怎样的选择。

前天路过顺德,探望一位做布匹生意的朋友。他为了存放普洱茶,买了两亩地,挖了三个池来种荷花,中间建了一个亭子来存普洱茶。他说是可令普洱茶吸收荷花的香气,令所存的茶更有价值。这样的做法,真是信不信由你了。

清明时节雨纷纷,令年春天则较冷和干燥,这两星期才有「明前龙井」上市。昨天經澳门回港,順路一日游,在一家茶庄试茶,老板说他是茶界老行专,他亲自泡了他说用速递寄回来的明前龙井给我喝,千千声的茶比去年贵了一点,但质量就不比往年的好,故此没买。走过对面另一家老茶庒去看,没试便知不行。后来我到黑沙环找朋友,见到一家茶庄,新到的杭州龙井街坊价只卖五百多元一斤。老板用玻璃杯泡给我试,尚算不错,好像比上一间茶庄那千千声的还要鲜爽回味。心中知到这并非正式西湖货,但胜在有口感,有香气。二话不说,买了三斤分十二包带回香港送给亲友。因为是我这「茶痴」送的「明前龙井」,他们也都会珍而重之,感谢万分。说到底,懂得评茶才可以买到「性价比」高的茶。
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乌龙茶,铁观音、单欉也是青茶,香气和味度不一样的原因是茶树种有些不同,气候不同和工艺也不同。凤凰山单欉就有八种香味和滋味,乌栋单欉是高山老树茶,香气平实有点儿番薯香,口感更为细腻柔长。低山的单欉香气浓但不稳定,口感强甚至霸但不长。铁观音的情况应一样,茶庒买货看价钱,每年的铁观音口味不同并不奇。若要追求口感,就不可惜腰间财了。
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回应: 政和vs福鼎白茶 emo

2011-03-29 10:47
老師真厲害,白茶也如此了解。近來深圳這边也有人搞陳年白茶,我喝過一些據說是十多年的福鼎白毫银针,香氣沒有了,金黃帶棕色的茶湯滋味還可以,但沒有回韻。此茶十分貴,請問老師有沒有收藏价值?
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昨晚跟去云南茶山收茶的朋友通电話,大樹毛茶价格又大升,臨滄600元一公斤,易武倚邦攸樂一帶500-600,老班章1200。但朋友說此价錢也買不到純料。今年茶農參小樹茶到大樹茶中,情况比從前嚴重,故他買不下手。看來茶友們要珍惜手上2007年以前的老茶了。
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太极分二仪 emo

2011-03-28 11:45
经过多年来对普洱茶的深入了解,我发觉普洱茶品也可以用太极的阴阳来分类。万物始生前的混沌之象即太极,太极分二仪即阴阳。生茶确有代表阳的特征,刚阳进取(逐渐醇化改变)慢慢向上。熟茶代表着阴的特性,柔顺、退化、消极(因为经人工发酵过)。

喜欢生茶的朋友,可能就是喜欢它的霸气,有喉底。比较喜欢熟茶的朋友,应该是欣尝它的醇厚,容易入口。多喝生茶较易伤及脾胃,熟茶反而能养胃。如果我们时不时能换一下口味,生茶也喝,熟茶也喝,平衡一下饮茶的习惯,形成太极、阴阳协调,互补互助。从科学的角度来讲,茶叶中有不少有益物质,身体若能加以吸收,对养生确有帮助。

我有些朋友的确也有用这样方式去喝茶,调养身体,有个朋友胃酸倒流,每个星期准时看一次医生,医了多年没好转。后来经朋友介绍喝起普洱茶,生熟茶交替,反而不药而愈。在此特别说明的是要喝大树晒菁的生普洱才有效,若是烘菁的台地生普洱,则令病情转差。

昨天到澳门探望竹本郎兄以增加品茶功力。竹本郎泡了一壶乌龙茶,是他的台湾朋友池宗宪送的八十年代老茶。茶的外形明显收干了,色泽棕红但已没有油润的感觉,汤色梨红,口感柔长。他说二十多年前另一台湾朋友拿来半斤乌龙茶,当时已说是陈年乌龙,故现在的实际年份应有三四十年,那时觉得很好喝便常常用来招待客人,老茶醇厚回甘且带一点「拖菲」味,到只剩下一点时才知道原来「一两乌龙一两金」是指极品陈年乌龙。现在还有几泡留在澳洲家中。他说这就是时间的品味了!
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